鸡肉的养分价值很丰厚，而公鸡和母鸡是否有所不同呢？关于公鸡和母鸡，哪一个养分价值更好，很多人都有不同的观点。今日，就来为我们总结一下公鸡和母鸡的不同养分价值，千万别错过了。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体有必要的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为类似，因此为优质蛋白质的来历。鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮而有不同，从高究竟的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在很多的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食物。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的杰出来历，而且富含丰厚的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以下降人体对健康晦气的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
尽管鸡汤不是医治伤风的药物，可是它能缓解伤风的症状以及改进人体的免疫机能是由于鸡汤可以有效地按捺人体内的炎症以及黏液的过量发生，有助于削减鼻腔的阻塞和嗓子的疼痛感，咳嗽的次数也会相对削减 。所以，在打败伤风和流感过程中，鸡汤是一种活跃的“非正规军”。在冬天这种比较灵敏的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于进步本身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其按捺因伤风引起的炎症和黏液的很多发生，然后减轻伤风带来的苦楚。
公鸡：公鸡为雄，主要有壮阳和补气的效果，温补效果较强。关于肾阳缺乏所造成的的小便频密、精少精冷等症有很好的辅佐效果，更合适青壮年男性食用。但也由于火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热伤风的患者不合适多吃。别的，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡：母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，合适阴虚、气虚的人补养。特别对经期或许产后血虚的女人，还有补血的效果。比起公鸡来，母鸡肉愈加老少兼宜，特别合适体质衰弱的老年人。可是，也不能补养过头。
