在乡村的日子中，鸭子一直是不可或缺的家禽，许多人在家里饲养一些，素日里让它去河流里捕捉鱼儿，如此一来就不需求太多的饲养本钱，到了鸭子长大后即可卖出去。街头的烤鸭一直是人们所喜欢食用的目标，不少人都会进行人工化的饲养，品味起来较为特征，让人感受着其间的共同甘旨。除了鸭肉外，咸鸭蛋也是一种许多人所食用的甘旨，它的食用口感很是甘旨，不少人都会感受到其间的共同，不过说到咸鸭蛋，自然是不能忘掉高邮蛋。
它是一种褐色毛发的鸭子，身上有黑色的小斑驳，公鸭的个头比较大，胸深则是呈现出长方形。母鸭一般180-210日龄开端产蛋，一年可产169个鸭蛋，其分量则是为70-80g，蛋壳呈现出绿色或白色。
高邮鸭的产蛋优质，鸭肉品味起来很是甘旨，商场中的需求比较高，它的行情很是安稳，价格保持在10-20斤，价格并不是太贵重。
高邮鸭能够很好的适应环境，也能够潜水，鸭蛋的蛋头比较更大一些，蛋黄的份额也很大，且产出双黄蛋的概率比较高。高邮湖的水质很是优质，是江苏的第3大淡水湖，可认为鱼鸟等供给杰出的成长环境，也能为其供给数不清的饲料。
高邮咸鸭蛋之所以能够全国出名，不只是因为鸭蛋的食用口感很是甘旨，还因它的腌制方法很是共同，其特有的黄泥先进行灭菌和消毒，之后再挑选过滤比较大的颗粒成分，先将黄泥、水、白酒、食用盐进行谐和，一天后再将鸭蛋放在其间，等鸭蛋蘸上了泥料后，此刻就能够在其间滚上一些草木灰，并放在桶里静置20多天即可。
这种生产方法现已继续了100多年，从1905年开端就有这道腌制工序，吃起来很是可口甘旨，招引了不少人去购买食用。
在每年的7-8月份进行饲养最好，青贮饲料比较多，育苗也非常的简略，饲料本钱不是太多，到了新年期间产蛋量大，到时候的经济效益更好一些。在饲养的方法上，则是以放牧为主，不过因犁地准则的变革，放养的形式现已行不通了，只能将其圈起来喂食，全程依托饲料进行喂食。
在饲料的挑选上，则是挑选那些多样化的饲料，然后保证养分的平衡，让它的肉质量也能够迎来必定的提高，这样的话经济效益更高一些。
高邮鸭蛋的养分比较多，许多人吃了后就会爱上它，它能够很好的增进胃口，吃了后我们还想要再品味一些。高邮鸭蛋的价格比较更高有些，在商场中就算是贵一些，我们仍是会加大力度进行购买，它的成长速度比较快，肉质很是甘旨，饲养并不是太难。
一只成年高邮鸭分量为三四斤，以现有的价格看，一只能够赚上四十多元，赢利仍旧很高的，我们对此有何观点呢？
