超市里琳琅满目的鸡蛋种类中，初产蛋总是被摆在最显眼的方位，价格比一般鸡蛋高两三倍。但是权威专家告知羊城晚报记者，初产蛋概念纯粹是商家炒作，其养分价值与一般鸡蛋没有不同。鸡蛋的养分取决于母鸡的成长环境和养分状况，并不是产蛋的时刻先后顺序。 羊城晚报记者经过查询了解到，现在对初产蛋并没有严厉含义的界定，仅仅民间习气的称号，一般指母鸡开端产蛋后一段时期里所生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。 昨日，羊城晚报记者造访广州城区各大超市，均发现有初产蛋在售卖。在乐家生鲜超市里，货架上赤色网袋装的“初产蛋”特别显眼。一款“惠之村”鸡蛋，标签上写有“初产蛋”、“新鲜和天然”等字样，标签底部写着“富含DHA卵磷脂、卵黄素，赋有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质”。 另一款“绿绿极品蛋”的标签上也印有“初产蛋”字样，一起还写有“鸡只实施全日制放养(每天8小时之后)”、“蛋白质含量大于或等于13.3%”等。 记者造访发现，一般鸡蛋的价格每斤在4.90元至6.00元之间，“初产蛋”每斤价格14.30元，是一般鸡蛋价格的两三倍。 该超市一工作人员称，这种初产蛋价格是贵些，但养分价值比一般鸡蛋要高许多，所以销量非常好。 增城区新塘镇一家果园养鸡场的陈老板告知羊城晚报记者，养鸡场养的鸡满是走地鸡，吃的是虫子、米糠，剩饭剩菜，它们只在生蛋时才进棚里产蛋。 “没有故意去搜集初产蛋。一批鸡有800余只，所产鸡蛋有限，初产蛋就更少了。”据陈先生介绍，初产蛋有特征，一般个头较一般鸡蛋小一些，鸡蛋的形状也有些不规则。羊城晚报记者比照发现，初产蛋的确要比一般鸡蛋小。 现在，我国触及鸡蛋的规范有《蛋卫生规范》和《无公害食物——鸡蛋》，两个规范均没有对鸡蛋进行分类，也没有拟定相关的养分价值等级规范。 “初产蛋和一般蛋的最大差异便是个头偏小，养分价值没有不同。”我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅告知羊城晚报记者，鸡蛋的首要养分在于蛋白质，从一般鸡蛋的蛋白质含量(12.3%)和初产鸡蛋的蛋白质含量(13%)比照就一望而知，“初产蛋”是商家的一个概念炒作，没有科学依据。“一母生九子，九子各不同，但老迈并不一定就比其他的孩子聪明或健康”。 朱毅着重，鸡蛋的养分价值在于母鸡的成长环境和养分状况，而不是产蛋的先后顺序。(记者 马灿)
