原标题：【8.19】 今日各地肉猪、猪苗，牛羊鸡鸭鹅、蛋、禽苗和豆粕玉米原料等参考报价与全国行情资讯 （2023年8月19日）
今日全国外三元生猪价格出栏均价为17.11元/公斤，相比昨日下跌了0.04元/公斤。与此同时，玉米现货的报价在2950元/吨左右，国内猪粮比值维持在5.8:1的水平。根据目前市场的育肥成本，外购仔猪在5.5月前的育肥亏损幅度达到了162.8元/头，亏损增加了118.6元/头。而自繁自养生猪的育肥盈利水平为70.49元/头，相比上周利润缩水了43.91元。
目前，生猪育肥盈利水平一下子就下降。一方面，猪价走势偏弱；另一方面，生猪育肥成本上涨，玉米现货报价涨至2950元/吨左右，豆粕方面，油厂豆粕报价涨至4800元/吨。因此，在猪价下行和育肥成本上涨的双重支撑下，生猪出栏盈利大幅降低。
受这些因素的影响，目前养殖端对于低价购买猪的积极性有所减弱，猪价底部得到了一定的支撑。中小型标准猪的认价出栏情绪不高，市场存在压栏挺价的情绪。然而，由于集团化猪企业出栏情况相对正常，许多地区的规模猪企业有增量出栏的现象。此外，散户猪场对于猪价前景的担忧也影响了市场高价猪源的认价出栏积极性，屠宰场面临将猪源送到厂的难度不大。
由于消费者的跟进较差，8月中旬终端市场猪肉走货存在比较大的压力。市场上白条猪走货不畅，屠宰场的订单量下降，降价出厂的现象增多。国内前三级瘦肉型白条猪的价格降至21.2元/公斤，屠宰企业的头均加工利润降至8.29元/头左右。屠宰场对于市场高价猪源的抵触情绪较为浓厚，由于需求支撑较差，屠宰场的压价情绪依然较高。
因此，由于消费受限以及出栏增加的影响，猪价出现了持续下跌的态势。截至8月19日，外三元生猪的出栏价格降至17.11元/公斤，较前一日下跌了0.04元/公斤。市场呈现出震荡下行的趋势。在短期内，猪价缺乏实质性利好消息，预计在8月24日之前，猪价可能会继续震荡上下。
然而，进入8月的最后一周，随着学生们即将返校，集团化猪肉消费的刚需将增强，国内二三级批发商业市场对猪肉的补货需求将飞速增加，下游市场对白条猪的接货水平将得到一定的改善，屠宰场的订单量也将大幅度的增加，日均屠宰量也将增加。然而，由于规模化猪企业在月底完成了出栏计划，出栏量呈现缩减的趋势。与此同时，猪价上涨的预期也在增强，散户猪场对于挺价的情绪也在升温。因此，预计在月底时，猪价可能会出现明显的上涨预期。一些机构预测，国内生猪的均价可能会上涨至18元/公斤左右！在南方地区，部分高价猪源的猪价可能会上涨至18.5元/公斤左右！
本周猪价环比出现了止涨回调的情况。养殖者仍然坚持高价售卖的情绪存在，导致部分地区的生猪出栏积极性较低。然而，目前终端需求仍然疲软，批发商业市场的白条销售不佳，剩余库存持续不断的增加，屠宰企业减少产量以保持价格稳定，停止计划也屡见不鲜。由于天气和高价限制，二次育肥的积极性有所减弱，终端市场的基本面仍然偏空。供需双方在深度博弈，本周猪价波动幅度较小，周均价环比下降。8月下半月，中国商品大猪出栏量整体将继续下降，但集团养殖场将进入集中出栏阶段。春季寒冷天气和季节性疾病导致仔猪成活率下降，对生猪供应量的影响有限，这一情况在8月下半月任旧存在。频繁的台风等灾害性降水仍然对局部市场的生猪销售产生一定的影响，因此猪价上涨的理论基础任旧存在。然而，由于庞大的猪肉库存仍然需要消化，尽管随气温适度下降，居民对猪肉的需求有所增长，但总体上仍处于淡季。因此，猪价快速上涨仍然缺乏稳固坚实的基础，生猪供应总体上充足，猪肉供应总体上仍然过剩，这一基本面暂时没改变，猪价上涨的持久性仍然值得怀疑，回调风险任旧存在，整体猪价可能会继续窄幅震荡。从利润方面来看，由于猪价快速上涨已超越了成本线月下半月期间养殖者的毛利润有望继续保持盈利。如果不考虑非客观因素的影响，根据供需数据本身的推演，预计9月上半月大部分时间出栏大猪价格再度适度偏强的可能性较大，先强后弱。9月下半月至10月上旬，猪价再度上涨的几率较高，因为中秋节和国庆长假期间消费增加。更远的展望，10月中下旬猪价再度回调的几率较高，11月、12月和2024年1月总体上看涨的几率较高。8月下半月至12月期间，猪价继续大涨的可能性较低；在利润方面，预计8月至12月期间，出栏大猪价格跌破成本线的几率较低，总体上盈利的几率较高，但全年实现全国整个行业的总体盈利仍然非常困难。
本周鸡蛋价格为10.42元/公斤，价格在周内出现震荡上行，整体上升的趋势比上周更明显，涨幅为1.43%，但涨幅有所收窄。淘汰蛋毛鸡的价格为12.43元/公斤，周内价格先是局部上涨，然后趋于稳定但略显疲弱，整体上升的趋势比上周更为稳健，微涨0.05%。本周鸡蛋价格会出现了小幅回调，但总体上仍然呈震荡上行的趋势。造成这一情况的根本原因有以下几点：首先，供应方面，近期国内新开产蛋鸡数量持续增加，而天气逐渐转凉，蛋鸡的产蛋率和蛋重也逐渐恢复，但短期内产蛋率回到正常状态仍然有一定难度，蛋鸡的采食量偏低，营养摄入不足，目前蛋鸡存栏量仍处于相比来说较低的水平，尤其是大码蛋的供应仍然有很多压力。其次，需求方面，近期即将迎来开学季，各大中小学校陆续备货，再加上中秋节和国庆节的刺激，加工厂和二三级经销商的补货积极性提高，食品企业备货需求增加，北京、广东等主要销售区域的到货量显著增加，整体需求表现良好，鸡蛋销量有所增长。第三，目前豆粕价格偏强，尽管玉米价格略有下降，但养殖成本仍然有所上升，鸡蛋价格仍就保持在综合成本线之上，养殖利润仍然可观，对下半月的预期仍然乐观，养殖户普遍倾向于坚持高价出售。淘鸡方面，目前部分养殖户淘汰意愿不强，而另一部分养殖户的心态有所转变，在中秋节前出栏量有所增加，但屠宰企业的终端需求一般，采购积极性不高，淘鸡价格趋于稳定但略显疲弱。
本周白羽肉毛鸡价格为9.14元/公斤，周内价格经历了先涨后大幅度下滑再小幅震荡的走势，整体价格环比上周下跌了3.85%。而白羽肉毛鸭价格为10.02元/公斤，周内价格会出现震荡上行，整体环比上周微涨了0.79%。本周初整体鸡肉供应不足，部分企业出现了限价情况，升学宴、团膳烧烤等需求任旧存在支撑，因此出现了局部屠宰企业上调或暗中加价的情况。然而，冻品仓库存储上的压力依然较大，许多屠宰企业仍处于半开工状态，减产和停产的情况相对来说比较普遍，新订单明显减少，补货有限。后期局部市场冻品出货略有好转，导致毛鸡价格会出现小幅震荡。至于肉鸭方面，目前毛鸭市场的产能继续小幅增加，鸭肉供应有所恢复，合同鸭的补栏成本和养殖成本都有所上升，导致屠宰企业多处亏损，经营压力较大，补货积极性一般。周后局部地区活禽价格略有反弹，整体毛鸭价格微幅上涨。
最新气象预报显示美国中西部地区再度出现不利于大豆生长的高温干旱少雨天气，可能损害大豆单产潜力，加之大豆出口需求保持强劲也有助于大豆价格反弹。受美盘大豆走势影响，今日连盘豆粕高开高走，截止收盘主力2401合约收4010元/吨，涨70元/吨，涨幅为1.78%。今日全国油厂及贸易商43%蛋白豆粕价格持续上涨，其中盘锦油厂4880元/吨，涨50元/吨;秦皇岛贸易商4820元/吨，涨50元/吨;北京油厂4820元/吨，涨50元/吨;天津贸易商4800元/吨，涨60元/吨;青岛油厂4820元/吨，涨70元/吨;泰州油厂4780元/吨，涨20元/吨;上海油厂4750元/吨，涨50元/吨;泉州油厂4930元/吨，涨80元/吨;东莞外资油厂4910元/吨，涨80元/吨;防城港油厂4950元/吨，涨130元/吨;眉山油厂5000元/吨，涨40元/吨;西安油厂5020元/吨，涨60元/吨。美国大豆减产担忧再起，在大豆到港逐渐下降预期后供应减少，但饲料养殖企业对豆粕需求慢慢地增加，特别是下游提货较为积极的情况下豆粕库存止升转降，叠加市场看好后期行情增强工厂的提价意愿，豆粕继续维持偏强走势。
8月1日，自治区动物卫生监督所召集自治区、市、县三级信息管理人员和运维公司在北海市召开广西动物检疫监督数据质量交流会。在现场，六十多名与会人员和动物检疫监督运营单位、运维公司进行了面对面的交流。
8月14日，广西兽医协会一行人到自治区动物卫生监督所交流相关业务工作，与会人员针对动物检疫协检服务工作进行了深入探讨，交流取得显著成效。
近期，中国动物卫生与流行病学中心和广西壮族自治区农业农村厅在桂林举办《“画”说动物防疫法》新书发放仪式，向广西各市代表、企业代表进行了赠书，引导干部群众办事依法、遇事找法、处理问题用法、化解矛盾靠法。自治区农业农村厅总畜牧师陆立权出席。
8月4日，柳州市柳南区重大动物疫病防治指挥部在洛满镇举行2023年突发重大动物疫情应急演练活动，柳南区重防指挥部各成员单位，共计36人参加了此次应急演练。
2.桂林市灵川县农业农村局联合桂林市农业综合行政执法支队开展兽药市场监督检查
8月1日，桂林市灵川县农业农村局联合桂林市农业综合行政执法支队的执法人员对灵川县桂北商贸城的9家兽药经营公司进行检查指导。
8月8日至8月11日，北海市动物卫生监督所对辖区内全部屠宰公司进行了督导检查，检查屠宰企业的屠宰车间共11间，出动人员16人次。
为进一步加强动物检疫监督管理，全力保障我县动物产品质量安全，切实维护食品安全和公共卫生安全，8月15日至16日，兴安县农业农村局联合市场监督管理部门开展关于私屠滥宰法律和法规宣传教育活动，并对肉类产品开展执法检查。
活动中，执法人员深入白石乡、漠川乡农贸市场向生猪屠宰经营户发放了《私屠滥宰等违背法律规定的行为法律责任告知书》，广泛宣传《生猪屠宰条例》、《中华人民共和国动物防疫法》和《动物检疫管理办法》等法律和法规，对猪肉摊点进行现查现整，引导猪肉商贩合法合规经营，同时，动员广大群众参与监督举报，进一步探索私屠滥宰的危害性及违背法律规定的行为。通过此次宣传活动的开展，提高了群众食品安全意识，提升了打击私屠滥宰违背法律规定的行为的公众认知度和参与度。
下一步，兴安县农业农村局将继续采取多种形式加强生猪屠宰管理，重点打击私屠滥宰违背法律规定的行为，始终保持对违背法律规定的行为的严打高压态势，严查重处屠宰违背法律规定的行为，确保人民群众吃上“放心肉”。
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