许多年前，菜市场就开端卖一种“速成鸡”：肉多、出栏上市早。现在我国规模化出产的肉鸡主要为白羽肉鸡，该种类的育种始于20世纪初，跟着对鸡的体型表面等性状进行个别挑选、自闭产蛋箱的创造以及杂种优势的表现，杂交鸡敏捷替代了纯系繁育鸡，成为产品鸡出产的干流。对这种速成鸡，人们不由会发生疑问：安全吗？
我国家禽协会会长李景辉将这种改变归结为生物科学技能进步为全世界带来的福祉。李景辉以为，白羽肉鸡同杂交水稻相同，都是现代科技的效果，若不是国家的大力宣扬，杂交水稻的今日是否也会晤对白羽肉鸡相同的质疑。李景辉弥补说，跟着现代遗传、育种，养分、办理等科技效果不断转化，大米的产值增加了3到4倍，猪的出栏时刻从一年缩短到4个月，蛋鸡的年产蛋量从100个增加到360多个。这样的科技效果使全球70亿人可以吃饱吃好，可是却很少被顾客所了解到。
白羽肉鸡进入我国之初又被称为“肉用仔鸡”，在国际上又被称为“块大型或快大型”肉鸡，同我国传统的土鸡比较，具有成长周期快速缩短，有老练快出肉多等特色。它的出栏时刻主要由养殖功率决议，依照我国现阶段的养殖状况，当养殖到2公斤以上时功率最高，因而在45天出栏是科学的挑选。李景辉介绍到，在欧盟，由于当地顾客的口味不同，通常在30到32天就会出栏，所以，现在咱们吃到的还算不上“速成鸡”。
2010年11月9日至2011年1月23日，我国畜牧业协会特别托付我国查验检疫科学研究院对我国快大型白羽肉鸡产品抽样进行关于激素含量的定性、定量的全面检测作业。各项检测成果均以科学数据证明：鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的忧虑是没有根据的。
谈到白羽肉鸡的安全性，李景辉用了几个“最”来描述我国的肉鸡职业。同其他畜禽产品比较，肉鸡工业的工业化程度最高，规范化程度最高，出厂前后检测的最严厉。即便在整个世界范围呢，肉鸡工业都是畜牧职业中的模范。马闯解说说，从白羽肉鸡规模化出产开端，就严密依托于合作饲料和现代化办理技能的开展。同其他畜禽产品比较，舍饲的肉鸡全程都处在与外界阻隔的环境中，从孵化到屠宰全程可完成“人办理设备，设备养鸡”，机械化程度高，开展完善。因而，与其他动物产品比较，肉鸡的安全性是最高的。
白羽鸡之所以能这么快出栏上市，根本原因有4个：一是遗传选育的结晶，“40多天即可出栏”也是有遗传选育结晶的劳绩在里面。“首要的是种类好，鸡就能长得这么快这么好”；二是鸡吃得比人好；三是有用的防病防疫办法，不放过每一个旮旯；四是科学的养殖与办理，人鸡“同进同出”办理模式。正是由于这4个先天、后天条件，所以白羽鸡才干这么绝无仅有，才干在45天出栏！回来搜狐，检查更加多
