又到了夏天撸串的时节了，很多烤实蛋、毛蛋都十分火爆。终究毛蛋、实蛋是什么蛋呢？这种蛋终究有什么特色呢？别急，今日小编特别邀请了《12316新农村热线》畜牧专家高光教师给您具体讲一讲，让你吃的明明白白。
实际上咱们所说的实蛋是无精卵，一般在孵化的过程中没有发育没有受精的卵便是实蛋。还有一种便是在孵化的过程中，孵化到中后期的时分，胚胎突然间死亡了，就叫做“死胚蛋”也便是毛蛋。主张咱们我们吃实蛋和毛蛋的时分要通过高温处理之后才能吃，尽量少吃。
现在还有人在市场上买的鹅蛋比较廉价，回家今后发现跟其他鹅蛋不太相同，是咋回事呢？其实这是头照蛋。这种蛋是在孵化的过程中，7天开端照蛋，在照蛋的过程中，这个蛋没有发育也便是无精卵，然后呢把这种蛋拿出来了，拿出来之后有的可能在市场上就卖了，这种蛋必定不那么新鲜了，有时分翻开之后发现黄都散了，便是这样的一种状况。也有的乐意把这种蛋煮熟之后，再通过烧烤加工之后做为实蛋卖了。
我们在购买的时分必定要注意：一般的实蛋它的皮比较亮，不想正常新鲜蛋外头有一层膜。便利的话还可以用水盆试一下，假如放到水里漂起来了，这个蛋根本就不是新鲜的了，必定要注意。
