在河南豫东鹿邑一带，运用“鸡胚蛋”经过煮制后，变成的“毛鸡蛋”正风行盛行。“毛鸡蛋”不只口感更好，并且营养价值也很丰厚。现在，正成为许多当地村庄复兴的特征农产品。
5月10日，在河南省周口市鹿邑县的河南省明强食物有限公司以出产当地特征小吃“毛鸡蛋”为主，年产量8000万枚，可带动周边村庄近百人工作。
据介绍，“毛鸡蛋”学名叫“鸡胚蛋”，又名“活珠子”。史料记载，早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在长江沿岸的南京食用成风，是民间传统食补珍品作为鹿邑县的特征农产品，“明强鸡胚蛋”将传统美食制造与现代科技工艺相结合，经过高温灭菌和真空包装，使传统美食“鸡胚蛋”愈加便于保存与带着，口味上的多样化与提高，吹响了老子故乡“明强鸡胚蛋”非公有制企业品牌。冲出河南，走向全国的号角。“咱们坚持用特征小吃农产品，带动周边大众工作、创业，为开展老子故乡特征农产品奉献咱们的力气。”河南省明强食物有限公司总经理朱明明说。
鹿邑县畜牧开展服务中心主任丁超祥说，现在包含“明强鸡胚蛋”在内的鹿邑特征农产品上市前，一定要经过无公害农产品或绿色食物、有机产品、我国森林食物认证，保证鹿邑特征农产品归纳供给安全。（图文 张斌 于新豪）
