鸡蛋是一种十分简单遭到细菌污染的食物，其间最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辩。2010年10月，美国就暴发过一同鸡蛋被沙门氏菌污染的事情，被召回的鸡蛋达5亿多枚。尽管不见得一切的鸡蛋都会被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的。 顾客在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或许破损的鸡蛋，对完好无缺的鸡蛋用洁净的布或许纸，悄悄将蛋壳外表的污物擦洗洁净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方法，放入冰箱冷藏。在春秋季，可在寄存鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，寄存于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可寄存40天，常温条件下一般为10~15天。假如寄存时刻过长，不光鸡蛋的新鲜度和营养成分会受必定的影响，还会因细菌的侵入产生蜕变，呈现粘壳、散黄等现象。 不要认为鸡蛋生吃比熟吃有营养，生吃鸡蛋有害无益。榜首，因为鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃会形成感染。第二，经过查验测验发现，不同状况的鸡蛋中都有必定的带着致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不完全的鸡蛋，存在被细菌感染的危险。第三，生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人胃口减退，有时还可能使人吐逆。所以，鸡蛋必定要熟吃。 人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH 互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025
