2023年，肯德基中国门店规模正式突破10,000家，这也表明肯德基成为中国最大的快餐品牌。从1987年的首家餐厅，到2023年的万家布局，肯德基致力让更多人轻松享受到方便快捷的美味。“永远好滋味”，也成为肯德基不变的品牌主张。 为探索“永远好滋味”背后的秘诀，肯德基于2024年初夏启动“好滋味溯源之旅”，在全国23地组建“肯家滋味团”，分别前往肯德基各原材料供应基地进行实地探访。 作为肯德基好滋味产品中重要的原料，鸡蛋不可或缺。本次鸡蛋食材的溯源之地，肯德基选择了四川圣迪乐村生态食品股份有限公司位于四川绵阳的现代化蛋鸡养殖基地。来自云南省餐饮与美食行业协会、重庆市餐饮行业协会、重庆市连锁经营协会、成都餐饮同业公会的行业协会代表，以及四川、重庆、云南、贵州四省主流媒体、社会化媒体达人和消费的人、员工代表组成的“肯家滋味团”，以全新视角共同探寻一枚高品质鸡蛋的“食安密码”。 现场，参观团走进圣迪乐智慧农场体验中心，近距离了解圣迪乐现代化鸡舍、蛋品加工车间、实验室，从蛋鸡养殖、产蛋，到蛋品分拣、清洗、灭菌、包装，全程探访了圣迪乐高品质鸡蛋生产的“流水线”。 好鸡蛋，离不开好鸡种。圣迪乐与德国罗曼在中国共建罗曼种鸡祖代示范基地，使用三代繁育法，最大限度确保产蛋母鸡的健康。精选玉米、大豆以及杂粮，坚持科学配比喂养，满足母鸡不同生长阶段的营养需求，持续改善提升鸡蛋的风味、营养和口感。 在圣迪乐全自动养殖鸡舍内，自动化精准饲喂、自动饮水、自动除粪、新风系统、自动集蛋……在智能化设备的辅助下，饲养80000只蛋鸡仅需1名工人，不仅大幅度的提升了饲养效率，同时实现了环境友好。 在蛋品加工区，蛋品加工设施集自动清洁洗涤、消毒、烘干、大小头自动转化、紫外线杀菌、喷油保鲜、光检、裂纹检测、重量分级、自动喷码包装为一体，与中央集蛋系统联动，保证每一枚鸡蛋统一高品质。 来自成都的媒体达人陈女士感叹道：“每天早晨，肯德基在全国万家门店的明星早餐‘太阳蛋’，可以一直追溯到种鸡、食粮、养殖、生产、销售，溯源产地，让我们消费者直观感受到优质供应链为每一份餐品提供的保障，以及肯德基为广大购买的人带来‘永远好滋味’的承诺，这是真诚与品质带来的好滋味，点赞！” 在此次溯源活动中，媒体达人现场品鉴了圣迪乐生食鸡蛋、水煮蛋等产品，纯正鲜美的风味赢得达人们一致好评。 此次探访的绵阳基地，只是圣迪乐规模化、集约化、智能化现代工厂养殖的一个缩影。目前，圣迪乐已在四川、江西、安徽、河北、湖北、广东、贵州、浙江等地建立蛋鸡养殖基地17个，蛋鸡养殖规模达到1500万只。 作为中国航天事业合作伙伴的蛋品品牌，圣迪乐还承担国家蛋鸡产业技术体系绵阳综合试验站的相关工作。通过成立“院士（专家）工作站”“省级研发技术中心”等科研机构，热情参加国家、省、市级科研项目，开展产－学－研技术合作。 质量是企业的生命，食品安全更是公司发展的最基本底线。圣迪乐对标国际先进标准，围绕生产、质量、仓储、销售开展标准化制定工作，形成了“SDL”标准体系，涵盖了蛋鸡养殖、蛋品生产的全链路。每年，圣迪乐实施第二、第三方认证管理，通过认证规范质量管理工作，同时全年参与各项认证与审核。2015年至2023年，圣迪乐鸡蛋参与产品质量国家监督抽查共763批次，合格率达到100%。2021年，圣迪乐通过全球权威产品认证机构NSF关于“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素产品认证”。 除了餐饮巨头的蛋品供应，圣迪乐还成为山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉等全国零售商超和五星级酒店蛋品供应商。通过覆盖全国的营销网络，每年，超过25亿枚圣迪乐高品质鸡蛋到达消费者餐桌。2022年，在尼尔森发布的全国现代渠道包装鲜鸡蛋市场零售指数报告中，圣迪乐在高端价位（1.5元/枚以上）的销售额和销售量双双稳居全国第一。 中国消费正在快速升级，花了钱的人食品安全的需求促进了食品安全标准的逐步的提升。肯德基的此次溯源之旅，不单单是对食品供应链的透明化探索，更是对食品安全标准的严格把控。圣迪乐作为肯德基原材料供应商，以坚守品质为己任，始终将食品安全放在首位，从鸡蛋生产的每一个环节进行严格把控，确保安全、健康与美味，用实际行动诠释了对食品安全的执着追求和对消费的人健康的深切关怀。 云南学校食堂“臭肉”事件处理结果公布：对校长、企业、有关部门官员等皆做了调查处理 中国食品安全报社主办 地址:北京市丰台区南四环西路188号-区16号楼 邮编:100070 中国食品安全网是我国食品安全领域国家级专业新闻媒体。是当前我国食品安全领域获得互联网新闻信息服务许可的国家级网络站点平台。
