火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也能满足普普通通的家庭所需，是滋补营养和美食兼备的食品。
1、病害症状 该病在苗期、成株期均可发病。对叶、茎、花、果实均可为害。苗期发病多从苗的上部或曾经受伤害部位开始，病部灰褐色，腐烂，表面密生灰色霉层。成株期多从叶尖、叶缘开始，向叶内呈字形发展。初为水渍状坏死斑，浅褐色，湿度大时，病斑快速地发展成不规则形，有深浅颜色相间如轮纹的大病斑，表面生灰霉。花期病菌由开败的花萼处或花托部位侵入，渐向果实发展，使果实蒂部呈水渍状灰白色软腐，并产生灰色霉层。果实膨大时，病菌沿残留柱头或从脐部侵染，初为凹陷的小黑点，逐渐呈水渍状发展、扩大、腐烂，并生灰色霉层，导致病果脱落。
2、发病特点 病菌属灰葡萄孢真菌。该菌有很强的抗逆性，0-42℃均可成活，最适温度20℃左右，相对湿度90%以上。当温度不高于4℃，高于30℃时，病害停止发展。病菌以菌丝体或分生孢子附着在病残体上或以菌核在土中越冬。借气流、雨水和农事操作传播。低温、高湿是发病的主要条件，湿度是发病的关键。田间有6小时之后的结露，病害流行。当田间温度在15℃以上，相对湿度80%时就会发病；当温度20℃左右，相对湿度95%以上时，灰霉病严重发生。田间种植密度过大、生长旺盛、荫蔽、连阴天多、光照不足、放风不及时、湿度大、结露时间长，病害发生严重。
3、防治方法 抓好花期和果实膨大期两个关键期防治，可取得省工、省药的效果。①清洁田园，及时摘除老叶、病叶、病花、病果，彻底清除田间病残体，并带出田外深埋。②苗床土消毒，旧床土用50%福美双粉剂结合播种撒施。每亩用1-1.5千克。也可在整地时间用50%福美双400倍液或50%扑海因1000倍液，喷洒土壤。③加强田间管理，调节好棚内温、湿度，要保温，散湿，通风透光。上午尽可能保持在30℃以上，下午加大放风，降低湿度，夜间适当提高棚温，避免叶面结露。④药剂防治，用番茄灵或2，4-D蘸花时，可加入0.3%的速克灵或扑海因，预防灰霉病效果好。在发病初期，用50%速克灵1500倍液或50%扑海因1000倍液、50%多菌灵500倍液喷洒。在果实膨大期用65%甲霜灵1000倍液或50%多霉灵1000倍液喷洒，每5-7天1次，连喷2-3次。阴雨天可用速克灵烟剂或粉尘剂，既不增加湿度，又能治病。
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