白羽鸡起源于国外白洛克（或白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大肉鸡的首要性状外，其特点是其茸毛的白色为隐性性状。经过一代代的选育和杂交，它现在是世界上生成速度最快的鸡。1936年哺育一只白羽鸡需求90天，1986年哺育一只白羽鸡只需求45天。
这便是“速成”鸡的由来，的确只需45天就可以上桌了。现在大部分国内的养鸡厂，只需40天左右就可以养成一只2.5公斤左右的白羽鸡。
从出蛋壳到上餐桌只需45天不到，听起来的确让人觉得难以想象，所以曾在多年前被炒作为“速成鸡”是被喂激素成长。
抗病性比较好了解，2004年禽流感迸发时期，我国自主培养的艾维茵肉鸡染疫严峻，逐渐淡出肉鸡商场，运用进口种源成为国内肉鸡饲养的常态。
料肉比便是指鸡吃的饲料和成长成肉的分量份额，这也是一个饲养鸡场能否获利的要害。因而在标准的饲养中，白羽鸡并不是特别需求额定运用激素，由于这是亏本生意。
国内养鸡企业首要以豆粕、玉米为饲料，但是上游的豆粕、玉米等饲料的价格一向在稳步上涨，鸡肉的价格却一向较为安稳，再加上从孵化到出栏还有一道道严厉的检疫关，这些都是不小的本钱开支，一只鸡的毛利率能在20-30%现已实属不易。
若要广泛运用激素，一同要操控本钱，并确保鸡种的健康出栏不发生食用的结果是底子不可能的。
即便有部分企业运用了激素，反而会形成鸡种患病的机率，一同也形成了违法本钱的进步。
究竟民以食为天，一旦食物出了问题，哪家企业会逃得过法令的制裁？所以只需是正规渠道出来的白羽鸡，都是安全的。
白羽肉鸡虽然有许多长处，但它们并不是天然演化的物种，而是欧美高科技育种技能定向培养的“产品”，父系多选用成长速度快的白科尼什鸡，母系首要是产蛋量高、肉质性能好的白洛克鸡。
而白羽肉鸡的“父系”白科尼什鸡的爸爸妈妈也不是白科尼什鸡，而是由赤色阿希尔鸡(Aseel)、英国黑胸赤色斗鸡和马来鸡杂交而成。
已然白羽肉鸡的爸爸妈妈不是白羽肉鸡，用白羽肉鸡和白羽肉鸡一同培养的子孙就很难保持其优质特性，逐渐退化成长得慢、肉质差的“弱鸡”。
因而，国内养鸡场就要一向引入白羽肉鸡鸡苗（雏鸡）或“爸爸妈妈代”种鸡。德国的某公司和美国的某公司独占着全球90%以上的种鸡商场。
为了保持现有的生产规模，我国每年要引入100万套祖代鸡。一套祖代鸡的生命周期只要1000天左右，所以一旦断供，国内的肉鸡工业只能支撑3年左右。而一套祖代鸡的商场价格现在在37美元左右。国内养鸡企业的扩产都需求受制于国外种鸡企业的价格独占。
直到2021年11月26日，我国第一批自主培养的“圣泽901”“益生909”“广明2号”等三个白羽肉鸡新品种，经过国家禽畜遗传资源委员会审定，打破了国外对白羽肉鸡种源的长时间独占，完成“吃鸡自在”。
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