人民网北京7月29日电 （邢郑） 白羽肉鸡是世界公认的养分健康美食，也是我国首要的消费肉类之一。但此前一向有一些不同声响，商场上仍然流传着关于白羽肉鸡的流言。
“白羽肉鸡工业的确常常遭到者一些误解，承受着一些莫须有的污名，今日经过这一个活动把白羽肉鸡的一些养分常识跟咱们遍及，信任关于促进商场消费，加速白羽肉鸡工业的开展有很重要的含义。”农业乡村部畜牧业司畜牧处副调研员曾珉如是说。29日，正值全国食物安全宣扬周期间，由我国食物工业协会支撑，我国食物安全报社主办的“养分餐桌科普论坛‘拨乱反正——走近养分明星白羽肉鸡’”活动在京举行。
据统计，2017年白羽肉鸡产品42亿只，鸡肉产值781万吨，产值稳增，面临世界几次大的事情发生后，我国白羽肉鸡工业并未出现商场断供、价格爆涨等现象，坚持稳增向优的底子态势。
我国农业大学原校长柯炳生参与论坛并表明，吃饱吃好吃出健康是底子，关键是养分与健康的科普很重要。畜禽出产的集约化养殖，效率高，使得我国健康水平养分水平大幅度的前进。科学养殖包含畜禽的种类，圈舍的情况、办理，还有饲料等等，这个安全有一整个系统构成，跟着现代科学的开展、办理的紧密、科研手法的前进，咱们在这方面做得会是越来越好。
据悉，本次养分餐桌科普论坛聚集工业高质量开展、养分健康、科普宣扬等几个主题板块。
在工业论坛环节，我国畜牧业协会白羽肉鸡联盟总裁李景辉揭开了“白羽肉鸡快速成长的三个隐秘”：一是传承发扬了“快大”基因，从遗传视点的优势。二是长得快是因为养分，尽管时刻很短，却是科学合理地依据成长发育周期拟定它的食谱。三是要有杰出的房间和成长的环境，所以优质的鸡舍和安全的防护系统。
在养分论坛环节，全民健康素质巡讲特聘专家何丽现场介绍了白羽肉鸡的养分点评。跟着育种技能的前进，肉鸡成长功能的确有一个稳步变迁的进程，开始时或许也要长到几个月，后来60多天、40多天，一向到现在或许是38-42天。
而怎么判别食物好不好，首要一点是看蛋白质含量高不高；一起，判别某种食物对人体健康是否有利，一是看优质蛋白含量，二是看氨基酸的组成。人体底子由20种氨基酸组成的，其间种是成年人有必要的，叫做有必要氨基酸。假如食物里有必要氨基酸含量高，就可以称为优质蛋白，鸡肉便是性价比非常好的一种蛋白质，因此在养分科学遍及时，都会着重“肉禽蛋要适量，鸡鸭鱼虾较优秀。”
在食物安全论坛环节，食物安全专家罗云波以为，白羽鸡是人类动物性蛋白的重要来历，是世界上第一大肉类消费品。白羽肉鸡80年代引进我国，是畜牧业集约化、工业化、规模化、规范化、世界化程度最高的工业。在我国具有巨大的商场潜力，成为顾客健康食物的重要挑选。白羽肉鸡是我国仅有出口50万吨以上的肉类产种类。
此外，职业数据还显现，2013-2016年我国人均禽类包含鸡和鸭，禽类消费量均匀每年添加8%左右，出现一个显着的比较大的上升幅度。2016年，畜肉和禽肉的消费占比约是76%和22%，2017年欧美商场他们的禽肉消费份额，美国大约占了一半，欧美为35%。
对此，食物与养分信息交流中心副主任钟凯表明，我国的禽类消费量未来还会有上升空间。
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