个人能够吃下一大盘，看他吃苦瓜，就像吃糖，一点也不苦。 ⑧有一家江浙馆里独出机杼，把这道菜叫做“白玉生吃”，让人想起 白玉含在口中的味道，吃在口里天然想起故宫的白玉苦瓜，里边充溢 了美丽的联想。 ⑨画家席德进生前也爱吃苦瓜，不光懂吃，自己还能下厨；他最擅长 的一道菜是苦瓜灌肉，每次请客都亲身做这道菜，上商场选择最好的 苦瓜，还有上好的腱子肉，把肉仔细的捣碎今后，塞在挖空的苦瓜里， 要塞到丰满健壮，或蒸或煮，别有风味。一次，画家请客，我看到他 在厨房里剁肉，小心谨慎塞到苦瓜中去，到吃苦瓜灌肉时，真觉得人 生的享用无过于此。咱们恶作剧的把画家的擅长菜取名为“白玉盅”， 现在画家去了，他擅长的白玉盅也随他去了，我好几次吃这道菜，总 品不出曩昔的那种味道。 ⑩苦瓜真是一种奇特的蔬菜，它是最美的和最苦的结合，这种结合恐 怕是造物者“美丽的过错”。曾经有一种酸酸甜甜的饮料，广告词是 “初恋的味道”，我觉得苦瓜能够说是“失恋的味道”，恋是美的， 失是苦的，可是有恋就有失，有美就有苦，假如一个人不能尝苦，那 么也就不能体会到那苦中的美。 ⑾咱们都是吃过苦瓜的，却少有人看过苦瓜树。上一年我在南部，看到 一大片苦瓜田里长出累累的苦瓜，农人正在收采，他们把包着苦瓜的 纸解开，采摘下来，就像在树上取下一颗颗的白玉。我站在田边，看 着篮中满满的苦瓜，心中忽然感动不已，我想，实在苦瓜生命里的美， 是远远比故宫橱窗里的苦瓜还令人感动的。 ⑿我买了一个刚从田里采下的苦瓜，摆在家里，舍不得吃；放置几天 今后，苦瓜干枯了，失去了它白玉般的晶莹与通明，吃起来也丝毫不 苦，风味尽失。这使我想起了人世间的许多事，美与苦是并生的，人 不能只需美而不要苦，那么苦瓜的创造不能说是美丽的过错，它是人 生实在的一个小影。

  林清玄《白玉盅》阅览练习及答案 ①在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。 ②苦瓜表面的美是难以形容的，它晶润通明，在阳光中，似乎是白玉 一般，连它长卵形的疣状突起部分也长得那么详尽，接触起来清凉滑 润，也是玉的感觉。所以我觉得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器 “白玉苦瓜”。白玉苦瓜是清朝写实性玉雕的代表之作，向来只看到 它的雕工之细、写实之美，我觉得最动听的是雕这件著作的无名艺匠， 他把“白玉”和“苦瓜”做一结合，确实是一个惊人的创意。 ③比较起来，尽管“翠玉白菜”的声名远在“白玉苦瓜”之上，可是 我认为苦瓜是比白菜更近于玉的质地。 ④苦瓜俗称“锦荔枝”、“癞葡萄”，白玉苦瓜体现了形象的美，但 是我觉得它还不能彻底体现苦瓜的内容，以及苦瓜的味觉。苦瓜切开 也是美的，它的内部和种子是鲜红色，像是有生命活动的鲜血。有一 次我把切开的苦瓜摆在白瓷的盘子里，红白相映，几乎是画笔所无法 表达的。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股凉意，那也 仅仅一种感觉罢了。 ⑤不论苦瓜有多么美丽，它仍是用来吃的。我年幼的时分最怕吃苦瓜， 由于老使我想起在灶角熬着的中药，总觉得好好的鲜美蔬菜不吃，为 何必定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就种着几株苦瓜，有时反对无效， 常被妈妈布告苦着脸吃苦瓜，说是苦瓜能够退火，其实是由于家中的 苦瓜生产过剩。 ⑥嗜吃苦瓜仍是这几年的事，也许是年岁大，阅历的苦事一多，苦瓜 也不认为苦了；也许是苦瓜的美，让我在吃的时分忘却了它的苦；我 想最主要的原因，应该是我发现苦瓜的苦不是涩苦，不是俗苦，而是 在苦中自有一种甘味，如同人到中年怀想起少年时代惆怅的往事，苦 乐相杂，难以析辨。 ⑦苦瓜有很多种吃法，我最喜欢的一种是江浙馆子里的“苦惯生吃”， 把苦瓜切成通明的薄片，蘸着酱油、醋和蒜末调成的酱，很古怪，苦 瓜生吃起来是不苦的，而是又香又脆，在满桌的油腻中，它别出心裁， 没有一道菜比得上。有一回和画家王蓝一同进餐，他也最嗜苦瓜，一

  3．作者在第⑩段说苦瓜的美 “是造物者‘美丽的过错’”，而第⑿ 段却说“苦瓜的创造不能说是美丽的过错”这是否对立？请扼要分 析。

  林清玄《白玉盅》阅览答案 1．①先写苦瓜的表面美，表达自己的喜欢之情；②再写出吃苦瓜的„ 检查完好答案„不要苦。 4．体现了自„„了美与苦是并生的，人不能只需美而不要苦的观念。 与第②段照顾（与前文的“白玉苦瓜”相照顾），使文章结构谨慎。 提高了文章的宗旨。

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