很多人不明白三黄鸡，因封建社会，各县需求纳贡，纳贡品规则有优质肉鸡，所以全国各地都有比较特别或知名的种类。
先举例暖场：北京油鸡，正阳三黄鸡，阳山鸡，胡须鸡，文昌鸡，海门黄鸡，如皋黄鸡，浦东鸡，杏花鸡，古典鸡等。
三黄鸡具有体型小、表面“三黄”（茸毛黄、爪黄、喙黄）、生计能力强、产蛋量高、肉质新鲜等优秀特色，是遍及养殖的家鸡种类，因黄羽、黄喙、黄脚得名。三黄鸡肉质鲜美，养分丰厚，遭到广大吃货朋友们的欢迎。据史料记载，三黄鸡是由朱元璋御赐的姓名。
而市场需求比较大，所以引入国外快餐食物制造业的白羽速生鸡加本地三黄鸡改进出新的速生型，中速型的三黄鸡。
