美国颁布禁令不让台积电再给华为生产芯片，使得中国芯片产业被欧美国家“卡脖子”的情况为我们熟知;实际上还有一个产业，卡了中国四十多年的脖子，那就是白羽鸡的养殖。近日，国家农业农村部种业管理司公示通过国家畜禽遗传资源委员会审定的畜禽新品种配套系名单，圣农集团旗下圣泽生物科技有限公司自主培育的白羽肉鸡新品种--圣泽901入选，获可正式对外销售种源鸡的审查牌照，从此完全解决了中国白羽肉鸡种源“卡脖子”问题。这在某种程度上预示着，我们实现了“吃鸡自由”。11月22日，财经作家吴晓波走进圣农工厂，与圣农集团董事长傅光明进行了深入对谈，就他投身白羽鸡产业的开端、头顶压力育种的契机与艰辛，一直聊到圣农集团的未来发展。傅光明说，他们现在只做“一只鸡”的生意，将来发展趋势还是以这只鸡为主。圣农在禽类行业的三十多年发展，离不开他们在这个行业始终如一的专注耕耘。一只白羽鸡，被卡了四十年脖子的中国白羽鸡俗称肉鸡，肯德基、麦当劳的鸡肉，以及市场上按部位分装的鸡肉，大多都是白羽鸡。白羽鸡饲养42 天后，体重就能达到2.5 公斤左右出栏;且每产出1 公斤的肉仅需不到1.6公斤的饲料，能够说是“性价比之王”。因此，白羽肉鸡成为全世界鸡肉市场无鸡可捍动的存在，它是全球第一大消费肉类，中国第二大消费肉类，中国一年的白羽鸡养殖量达60亿只左右，全世界超过200亿只。

  但白羽鸡是一种杂交鸡，祖代鸡的鸡苗被牢牢掌握在欧美巨头手中，美国育种巨头安伟捷和科宝垄断了全球90%以上的祖代鸡源头市场。如果中国养鸡企业想养白羽鸡，就要花大价钱向巨头引进祖代鸡鸡苗，而祖代鸡的饲养周期仅为64周，老母鸡产不出蛋了就要被淘汰，企业只能重新花钱购买鸡苗。多个方面数据显示，中国白羽鸡养殖企业仅采购鸡苗的费用就占到总成本的33%。而且由于这种“垄断”，国内企业只能任人宰割，没有选择权:当欧美巨头鸡苗产能过剩时，就疯狂向国内输入，造成肉鸡产能过剩;而当国内肉鸡市场需求大时，欧美巨头也可能为利润，经过控制产能，抬高鸡苗售价。圣农集团董事长傅光明说:“国外企业想怎么掐你就怎么掐你，完全掌握原种鸡的定价权，价格由他们说了算，鸡苗价格由最初的每羽5美金上升到37美金。圣农等白羽肉鸡养殖企业只能接受，没有一点讨价还价的能力。”更令人担忧的是，引进的原种鸡经常携带多种种源性疾病，给中国带来了极大的生物安全风险隐患。30分钟的决定，破釜沉舟改写白羽鸡产业培育出白羽肉鸡新品种的圣农集团，集团创始人傅光明以白羽肉鸡养殖起家，经过三十多年的发展，形成一条集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品营销售卖、快餐连锁于一体的白羽肉鸡全产业链。38年前，傅光明辞掉“铁饭碗”，创办了福建省第一家私营企业;如今，他又破釜沉舟，顶着压力为中国自主育种事业做出了贡献。

  中国从1980年代起，才开始自主研发祖代鸡育种的计划，但由于资金和技术的局限，国产育种计划很快宣告失败。2008年申办奥运成功后，国家又出台了一些列扶植国产鸡苗育种的政策。当时刚上市不久的圣农面对欧美科技的碾压，为了中国的食品安全硬着头皮站出来。经历了四五年的调研后，圣农集团在2016年组建了圣农院士专家团，持续开展白羽肉鸡种源的研发及繁育工作。圣农秘密培育鸡苗的事迹，很快被美国人知晓。一天，美国人“突袭”圣农，拿着报纸威胁道:停止育种，否则就断供。断供，意味着圣农三十几年的成就极有可能就此付之一炬。董事长傅光明希望美国人给圣农半个月的时间考虑。结果美国人当场回复:“30分钟。”傅光明不得不辗转打了多个电话，只想从负责圣农育种的副总裁和首席科学家口中得到两个答案:第一，用圣农鸡苗出产的肉鸡达能否达到国际标准;第二，10年、20年后，鸡苗能否不被淘汰。在得到了积极的答复后，傅光明点了支烟，只撂下一句线分钟内离开圣农。”

  专注育种，中国祖代鸡行业告别进口圣农和美国谈崩后，遭到光速封杀。然而，圣农接下来迅速剥离曾经秘密研究育种技术的部门，成立了专注育种的圣泽生物。接下来的三年里，圣农逐步提升了种鸡的产蛋率，它们吃的饲料更少，生长速度却达到历史最高，完全不输欧美鸡种。刚刚通过农业农村部审定的“圣泽901”体型饱满、体质健壮、成活率高、增重速度快、出肉率高、饲料转化率高，经济性能强;具有高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量、低胆固醇等优点，品质优;鸡肉鲜嫩多汁，营养成份上又与土鸡完全一样，口感美。更重要的是，在食品可追溯、疫病防控等方面优势显著。对中国来说，它的审批通过意义巨大:第一，中国也能够准确的通过市场需求培育最适配的优质特色品种;第二，行业能轻松实现在兽药和疫苗的高科技探索;第三，公司能够实现在饲养上的高科优化。2020年8月，圣农的最后一批祖代种鸡淘汰，自主培育品种全面替代进口。同年，圣农投资4亿元建集团最大的祖代种鸡生产基地--资溪白羽肉鸡祖代种鸡场，计划为国内外白羽肉鸡养殖公司可以提供性能好价格低的祖代种鸡。也就是说，中国所有白羽鸡养殖企业都可能会使用上中国人自己研发的比国外指数更优、成本更可控的白羽肉鸡种源，中国的白羽肉鸡行业将拥有更多的自主权，世界白羽肉鸡种源的供需格局也将随即改变。敢为天下先，不仅需要勇于创新的睿智和洞察力，更需敢于拼搏的魄力和担当，而圣农的企业文化显然兼具了这两种品质。更重要的是，它让白羽鸡养殖的命脉从此真正意义上控制在了中国人手上，为行业发展谋取国际话语权。白羽肉鸡行业未来空间巨大，我们始终相信未来还会有更多可能性。

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