白羽肉鸡是我国养殖的主要快大型肉鸡品种，由于羽毛为白色，相较于本土黄羽肉鸡的羽毛颜色，基层常称其为白羽肉鸡。

  白羽肉鸡从祖代引种到商品代出栏耗时接近15个月。从白羽肉鸡生长周期来看，从祖代引种到商品代出栏共需经历祖代、父母代、商品代、出栏等4个阶段，全程耗时接近15个月，具体来看：祖代鸡从引种到产蛋需24周的时间，再经历40-44周产蛋45套左右后被淘汰；产蛋孵化3周后至父母代引种，父母代从引种到产蛋需24周的时间，再经历40-44周产蛋110只商品代后被淘汰；商品代从孵化到出栏屠宰共需9周的时间。整体看来，白羽肉鸡从祖代引种到商品代出栏屠宰耗时接近15个月的时间。

  2021年中国白羽肉鸡出栏量为65.32亿只，出栏活重2.63千克/只，肉重（屠宰率75%）1288.11万吨，肉重（屠宰率89%）1528.56万吨。

  山东是毫无疑问的肉鸡养殖大省。2021年全国共计屠宰白羽肉鸡67.74亿羽。其中，山东以28.76亿羽的白羽肉鸡屠宰量位居第一，比第二名辽宁省的13.25亿羽高了一倍有余。福建、河北、江苏依次位列第三至五位，白羽肉鸡的屠宰量分别为5.62亿羽、4.11亿羽、3.12亿羽。白羽肉鸡屠宰量排名前五的省市合计占比达到总屠宰量的81%。

  据中国畜牧业协会数据，2021年，全国祖代白羽肉雏鸡更新数量为124.61万套，强制换羽14.95万套。

  分品种看，我国祖代白羽肉雏鸡的品种主要为科宝艾维茵、AA+以及哈伯德，分别占比33.97%、25.82%、25.04%；圣泽901和罗斯308也占据一定的比重，分别为10.56%、4.61%。

  2013年以来，白羽肉鸡祖代存栏呈现出先下降后上升的趋势，2021年白羽肉鸡祖代总存栏量为171.29万套，同比增长4.92%。其中后备存栏57.35万套，同比减少0.75%；在产存栏114.02，同比增长8.1%。

  2021年，白羽肉鸡父母代存栏处于历史高位，商雏供应能力充足。进入下半年雏鸡价格较为低迷，因此下半年父母代种鸡存栏不再保持持续增加态势。但就种鸡存栏规模而言，目前及未来一段时间种鸡存栏仍处于高位。

  2021年白羽肉鸡父母代总存栏6507.87万套，同比增长7.14%。其中，后备存栏2663.89万套，同比增长3.5%；在产存栏3843.98万套，同比增长9.8%。

  从需求来看，2009至2013年，父母代白羽肉雏鸡产能扩张，过剩产能积聚，销售量由4198.4万套增至6433万套；2014至2017年，内在外在调整，过剩产能出清，销售量由5388.3万套下降至4389.5万套；2020至2021年期间产能扩张，2021年全国父母代白羽肉雏鸡销售量达6365.72万套，同比增长6%。

  相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国白羽肉鸡行业市场调查与研究及未来发展的新趋势预测报告》

  我国白羽肉鸡行业由于从外贸起步，具备明显的经济性，在发展初期就少有农村散养现象出现。经历40年的快速地发展，行业已经从早期的家庭农场、小型养殖场遍布慢慢地发展到由大型养殖企业引领、工业化养殖和“养殖+屠宰”产业链一体化，在养殖效率、规模化等方面已达到了较高水平。

  根据中国白羽肉鸡联盟数据，2021年全国累计白羽肉鸡屠宰67.7亿羽，CR4为29.69%，其中禾丰股份（7亿羽）的市占率达10.34%；其次是圣农发展，市场占有率为8.12%；正大集团和新希望分别占比5.76%、5.47%。

  我国头部白羽肉鸡养殖企业食品端最早起步于2000年左右。在激烈的行业竞争和周期困扰背景下，龙头养殖企业一方面在扩大养殖规模提升市占率、提高养殖效率和优化内部管理上的水准上持续发力；同时也为提升鸡肉产品附加值，纷纷开展鸡肉深加工业务，开启了食品端发展的征程。

  当前我国人均白羽鸡肉消费量仅为8kg，消费水平仍有提升空间。白羽肉鸡具有经济性、单一性、营养性和便利性特点，是全球消费最多的肉类品种。因此，我国白羽肉鸡的产业地位亟需提高，具体包括制定产业高质量发展规划，推进定点屠宰，将白羽鸡肉纳入国家储备和国家数据统计范畴，加强肉鸡生产和消费科普宣传力度等。

  长期以来，国内白羽肉鸡种源一直依赖进口，解决种源“卡脖子”问题是产业当前面临的重大课题。启动白羽肉鸡种源攻关，打造白羽肉鸡“芯片”，实施重点技术攻关势在必行。

  企业应加强对肉鸡生产、加工、销售的全过程的信息化监测和管理，提高自身的生产运营效率，降低运营风险和成本，提升公司整体管理上的水准和持续经营的能力，增强企业和行业的竞争力。

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