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连吃6天这种“补品”杭州70岁奶奶住进重症监护室!医生:别再相信它能大补

日期:2024-01-31  作者: 米乐体育在线下载 点击数:1

  总有人说毛蛋极品大补之物,能够强肾健体,比鸡蛋有营养多了。70岁的黄奶奶就是毛蛋“坚定的拥护者”,经常买毛蛋来吃,还时不时当零食一口气“炫”好几个。没想到,这一吃就吃进了重症监护室。

  黄奶奶以前身体还算硬朗,今年却隔三差五去医院“报到”,特别是阳康之后,走几步路就容易大量出汗,头晕腿软,流感季又患上了“甲流”,药吃了不少。

  “我想应该是半年多不停得病,身体底子虚了,都说毛蛋有营养能大补,刚好我也喜欢吃,想着最近就多吃点补补,让我女儿网上买了70来个毛蛋。”黄奶奶说,女儿把毛蛋买回来后,她早餐吃,午餐吃,晚餐吃,加餐吃,吃的时候,偶尔还配着腐乳、臭豆腐,越吃越香。

  “我妈妈以前就爱吃这么多东西,也没出什么事,连拉肚子都没有过。最近感觉她确实吃得有点多,劝了几句没听,我想应该也没啥大问题,就随她去了。”黄奶奶的女儿叹了口气。

  不到一周,黄奶奶就把70多个毛蛋全部吃光,没过多久,她就感到全身乏力,萎靡不振,多次呕吐、腹泻,还伴随着高热寒战。

  家属急忙把黄奶奶送至杭州市中医院丁桥院区,急诊检查时慢慢的开始出现血压下降,心率快,呼吸急促,反复呕吐,有休克迹象。重症医学科专家马上对黄奶奶进行抢救,经过液体复苏、抗感染等治疗,黄奶奶的生命体征逐渐稳定下来。

  到底是什么导致黄奶奶发生如此惊心动魄的场面?丁桥院区重症医学科主任张美齐推断黄奶奶为肠道感染,入血可能性极大。虽然目前血压、心率已经稳定下来,但黄奶奶仍反复高烧,一度烧到 40°C,没有完全脱离危险。为了明确致病原因,张美齐主任决定送检血的宏基因二代基因测序。第二天,黄奶奶的送检结果提示“烟曲霉、肺炎克雷伯菌”,未发现耐药基因,血流感染诊断明确。

  治疗团队根据感染情况,为患者加用了其他药物强化治疗,各项指标稳定后,目前黄奶奶已转至感染科病房进一步专科治疗。

  烟曲霉是引起食品腐败的一种线℃或更高的温度下生长会更加迅速。肺炎克雷伯菌则经常存在于人体上呼吸道和肠道,当机体抵抗力降低时,容易在人体作乱。

  张美齐主任认为,黄奶奶很可能是食用了过多毛鸡蛋引发的感染。前几天在食用毛鸡蛋时,致病微生物还没有积累到少数,身体还没再次出现反应,随着入口的量增加,再加上部分毛鸡蛋内部微生物大量繁殖,发生急性感染。除此以外,黄奶奶喜食腐乳、臭豆腐等制品,也在某些特定的程度上增加了感染风险。

  其实,毛鸡蛋就是死胎蛋,是没有完成孵化的鸡蛋。毛鸡蛋通常有两种来源:一种是在小鸡孵化的14-21天内,由于气温、湿度或细菌感染等原因而造成胚胎发育停止;另一种是人为进行干预,提前终止了小鸡的孵化,然后把它做成了食物,这种毛鸡蛋又被叫作“活珠子”。

  一颗完成受精的鸡蛋,在孵化的21天里必须充分吸收蛋液中的营养成分,以促进胚胎的发育,其中的蛋液营养都将消耗殆尽,且细菌的检出率更是高达93.9%,变成致病细菌滋生的温床。这在某种程度上预示着,毛鸡蛋的营养价值并不高,而且往往含有沙门氏菌、大肠杆菌等多种致病菌。此外,毛鸡蛋还含有大量激素,若儿童青少年经常食用,可能会影响生长发育。

  另外,导致毛鸡蛋孵化失败的原因有很多,比如基因缺陷、温度或湿度不合适、病菌或寄生虫感染、其他未知意外等,这些未知也让食用毛鸡蛋的患病风险增大。

  毛鸡蛋多在街边小摊上售卖,卫生安全状况堪忧。而在一些地区,毛鸡蛋通常会经过油炸、烧烤后食用,这样的烹调方式本身就高油高盐,对身体健康不利。尤其是肠道脆弱的人群,食用后容易患病,最好少吃这类食物。

  首先,生鸡蛋的蛋白质结构致密,不容易被消化吸收,而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,更容易被人体消化吸收。

  更重要的是,食用生鸡蛋易发生食物中毒,比如著名的沙门氏杆菌就是生鸡蛋最常见的致病菌污染物,大约有1%的鸡蛋会带有这种致病菌,它会导致非常严重的食物中毒反应。

  变了质的鸡蛋,容易滋生各种细菌,蛋白质会变质腐败,还会产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。

  如果你把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。假如发现鸡蛋已经变质、发臭,一定别食用。