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提到肉，咱们就会想到鸡鸭猪牛，这是咱们往常最常常食用的肉类，但是你从小到大吃了这么多鸡肉，你会吃吗？你知道鸡肉终究哪个部位能吃，哪个部位不能吃呢？这里边就大有学识啦！让咱们我们一同来看一下吧！1.鸡身上哪些部位不能吃？
鸡除了含有很多脂肪外，还集合着无数个淋巴安排，淋巴中隐藏病菌、病毒、致癌物等有害于人体健康的物质，因而不主张食用。
鸡脖子是腺体会集的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易形成肥壮，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，主张肥壮和“三高”人群把鸡皮剥下后，独自用水渐渐熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要恰到好处。2.柴鸡比肉鸡更有养分吗？
专家表明，从养分弥补来说，柴鸡和肉鸡的养分不同可忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、成长周期长的柴鸡的确口感更好。
但从食品安全视点来看，因为柴鸡长期放养，无法溯源，一旦操控欠好，安全危险更大。3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在养分上有什么差异？
速冻鸡和现宰鸡在养分上没有差异。在禽流感暴虐的当下，人们一定要远离活禽买卖和现场宰杀，防止染上病毒。别的，带血丝的白斩鸡也不要吃。4.吃公鸡好仍是母鸡好？
中医以为，公鸡性属阳，温补效果较强，合适阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不合适吃;母鸡性属阴，补养效果平缓、缓慢，合适产妇、年老体弱、久病体虚者食用。5.怎样烹调能让鸡肉发挥最佳养分和口感？
鸡肉肉质细嫩，合适各种烹调。为了坚持其低脂肪的长处，最优挑选较为清新的烹调方法，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等通过油炸，不只丢失养分成分，热量也比较高，晦气健康。
鸡汤中参加不同药材，具有不一样的补养成效。参加生姜，可补养强精、缓解伤风、进步人体免疫力;参加枸杞能平补阳气，有助于人体阳气成长，反抗酷寒;参加人参、党参，可治疗脾肺衰弱、气短心悸，增强造血功用，对畏寒体质有改进效果;参加黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
