9月18日，在杭州屏风街菜场，市民毛大伯发现蛋价依然居高不下，普通的红壳鸡蛋售价为6.5元/斤，比平时足足贵了1元/斤。 最近一周多的时间里，建德产鸡蛋当地收购价维持在5.35元一斤的高价。而在往年，鸡蛋最高价一般出现在8月底。 浙江凤起农副产品市场的鸡蛋摊位在一楼东北角，位置并不起眼，这里的红壳鸡蛋售价为6元/斤。老板娘朱女士说，这样的价格已经卖了个把月。“价格也不敢随便涨，现在我的进价已经要5.5元/斤了，一斤鸡蛋赚五毛钱的毛利，这还不算鸡蛋破损之类的正常损耗。”现在朱女士一天的销量也有一二百斤，薄利多销。 在一家联华超市，记者看到，宇航村普通鸡蛋的标价为11.9元/千克，也就是5.95元一斤；还有一款名称为宇航村小鲜蛋，18.9元/盒，一盒有20枚鸡蛋，按8枚鸡蛋一斤估算，差不多7.5元左右一斤。 历史上，杭州蛋价最高的时候出现在2022年，当年杭州高温天数也破了历史纪录。那年9月份以后，建德鸡蛋收购价异常地连创历史上最新的记录，2022年10月13日，收购价更是涨至6.3元/斤，农贸市场鸡蛋零售价也达到7元一斤，平了历史纪录，而且维持的时间长。 杭州的鸡蛋最高价之所以出现在8月底，一是因为夏天持续的高温天，母鸡胃口变差，产蛋量下降；二是随着各大高校和中小学陆续开学，鸡蛋需求量大增，食品加工公司（如月饼生产）对鸡蛋的需求量也很大。供应减少、需求大增，加剧了供需矛盾。 不过，如今养鸡场条件改善，使用空调的越来越普遍，高温天虽然对母鸡产蛋量仍有影响，但影响已经不如过去明显。像建德当地的养鸡场，以前基本上使用水空调，降温效果不是很明显，尤其是气温异常偏高的时候。如今，不少养鸡场都用上了大功率排风扇，降温效果更好。 浙江居民消费的鸡蛋大多从外省调入，因此，外省蛋价对浙江市场蛋价的影响比较大。比如，东北三省鸡蛋在浙江市场的占比达到三成左右，但目前，东北三省鸡蛋当地的收购价已达到5.4元/斤，运送到浙江的结算价甚至超过6元/斤。 杭州市场东北产的鸡蛋已经不多，而是以江苏产鸡蛋居多。目前江苏鸡蛋的产地收购价稳定在5.2元/斤，到杭州市场的结算价是5.4元/斤。而建德鸡蛋在杭州本地的市场占有率已降至10%左右，这也是过去一周建德鸡蛋收购价没有持续上涨的主要原因。 对于接下来的蛋价走势，杭州禽蛋行业协会相关负责人认为，现在的蛋价应该差不多见顶了。“接下来天气慢慢转凉，母鸡产蛋量逐渐恢复，供应量增加；另一方面，月饼生产结束了，食品加工公司对鸡蛋的需求已经一下子就下降，供需关系已经在转变。” 实际上，从去年以来，鸡蛋行情一直不错，而玉米、豆粕等饲料成本则在下降，养鸡场长期处在盈利状态，也吸引了养鸡场扩大规模，新的养殖户也在增加。 “以建德为例，2022年的时候蛋鸡的规模在430万羽左右，今年已达到550万羽左右。”不算养鸡场建设成本的话，目前鸡蛋的成本价估计在3.1元左右/斤，而建德鸡蛋收购价从今年5月15日以来就一直维持在4元以上/斤，养鸡户的盈利比较可观。（王燕平） 鸡西市市场监督管理局发布2024市场秩序整治“铁拳”行动典型案例（第一批） 【国庆我在岗】黑龙江省委书记许勤看望慰问国庆节值班值守人员和亚冬会筹办工作人员 【国庆我在岗】黑龙江省市场监督管理局党组书记安虎贲检查国庆期间市场监管工作 黑龙江省召开2024年全省高标准农田建设暨秋季农业生产重点工作调度视频会 中国食品安全报社主办 地址:北京市丰台区南四环西路188号-区16号楼 邮编:100070 中国食品安全网是我国食品安全领域国家级专业新闻媒体。是当前我国食品安全领域获得互联网新闻信息服务许可的国家级网络站点平台。
