科技日报北京7月17日电 （记者马爱平）记者17日从中国农业科学院饲料研讨所得悉，该所家禽养分与饲料立异团队研讨提醒，蛋鸡产蛋后期（蛋鸡或蛋鸭在到达必定年纪后，其产蛋率开端下降的阶段）蛋壳质量下降与其基质蛋白改动有关，这为产蛋后期蛋壳质量调控供给了理论按照。相关研讨结果日前宣布在世界期刊《家禽科学》上。 近年来，产品蛋鸡的产蛋周期不断延伸，产蛋后期的延伸导致蛋壳破损问题更加杰出。蛋鸡老龄化导致的蛋壳质量下降，对蛋鸡饲养效益形成影响。 “已有的研讨发现，蛋壳质量随年纪添加而恶化。蛋壳中的基质蛋白在操控晶体生长和调理结构安排方面发挥作用。但是，人们对老龄蛋鸡蛋壳超微结构和有机基质的改动却仍知之甚少。”论文通讯作者、中国农业科学院饲料研讨所研讨员王晶告知记者。 “咱们的研讨评价了‘京粉6号’蛋鸡在38、58、78和108周龄时产的蛋的物理特性、机械质量、化学成分、微观和纳米级结构特性，并定量剖析蛋壳蛋白质组学，以确认38和108周龄蛋鸡所产蛋壳中蛋白质丰度的差异。”王晶介绍。 研讨结果为，108周龄组的蛋壳厚度、破壳强度、断裂韧性和刚度显着下降。超微结构的改动首要触及层份额添加和蛋壳有用层厚度减小，这在108周龄组中尤为显着。但是，不同周龄组间的蛋壳成分未见明显差异。蛋白质组学剖析发现，38周龄组和108周龄组蛋壳中有76种差异表达蛋白，包含与生物矿化、钙离子结合、免疫，以及蛋白质组成和折叠相关的蛋白。 “研讨发现，卵清蛋白、骨桥蛋白和钙离子相关蛋白的组合下调，以及卵清蛋白、溶菌酶和抗菌蛋白的组合上调，可能会影响蛋壳的结构安排。”王晶表明，蛋壳质量随年纪添加而恶化可能是因为其超微结构改动和基质蛋白丰度的改动所造成的，这为提高产蛋后期蛋壳质量调控供给了新思路。 人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息维护联络咱们 人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
