全国在产蛋鸡月均存栏增速放缓，气候转凉，蛋鸡产蛋功能康复，鸡蛋市场供应全体以稳为主。
8 月份，处于“歇伏期”的蛋鸡产蛋率和蛋重均下降，但全国在产蛋鸡存栏坚持增势，鸡蛋市场供应全体稳中略增。
受接近中秋节、迎来开学季等利好要素影响，鸡蛋消费进入旺季，有力拉升了蛋价。
据农业乡村部监测，8月份全国零售月均价为每公斤11.81元，环比涨9.8%，同比涨2.3%。
从周价格趋势看，第1周价格为每公斤11.26元，环比涨2.6%，第2周价格为每公斤11.61元，环比涨3.1%，第3周价格为每公斤11.89元，环比涨2.4%，第4周价格为每公斤12.08元，环比涨1.6%，第5周价格为每公斤12.22元，环比涨1.2%。
10个鸡蛋主产省批发价为每公斤10.98元，环比涨16.3%，同比涨2.9%。
8 月份，鸡蛋期货共成交794.65万手，环比增6.7%，同比增43.4%；
8 月份，全国蛋鸡合作饲料均价为每公斤3.70元，环比涨1.6%，同比涨3.1%。
据海关计算，7月份，我国禽蛋出口量为1.48万吨，环比减1.5%，同比增5.5%；
供应方面，全国在产蛋鸡月均存栏增速放缓，四季度会有小幅回落，但随着气候转凉，蛋鸡产蛋功能逐步康复，鸡蛋市场供应全体以稳为主。
需求方面，中秋、国庆两节对鸡蛋消费的提振还将继续，国庆之后鸡蛋消费缺少利好要素支撑，将进入季节性冷季。
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