火鸡蛋含丰厚的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。火鸡蛋含钙比较高。钙、铁、锌、硒等有利矿物质主要在蛋黄中，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，火鸡蛋可以到达100毫克左右，和牛奶的钙含量挨近。合适婴幼儿辅食，孕产期妇女，体弱的白叟。 德信栽培饲养专业合作社现对外出售火鸡种蛋，火鸡雏苗，火鸡种蛋可发往全国各地。
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