肉鸡是指用于肉产的饲养鸡，它是人类饲养最普遍的家禽。我国肉鸡最重要的包含白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817杂交肉鸡、淘汰蛋鸡。白羽肉鸡的饲喂时间短，生长速度快，屠宰率较高的商业肉鸡品种，主要是从国外引进的杂交品种鸡；黄羽肉鸡主要是我国地方品种鸡，但是其生长速度慢、繁殖能力差等缺点限制了其规模化养殖、消费、食用。淘汰鸡主要是产蛋专用品种鸡。我国肉鸡生产主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡两部分所组成，两者相互补充构成我国肉鸡产业的主体。
肉鸡产业是畜禽养殖中规模化程度最高的产业。发展肉鸡立体高效养殖模式，以节地、节粮、节能、高效、生态为目标，集成集约化、数字化、精准营养、生物安全和循环绿色等高效养殖技术，对于提升我国肉鸡综合生产能力和市场竞争力，建设生产高效、资源节约、环境友好的现代肉鸡产业具体重要意义。
虽然2022 年全球新型冠状病毒肺炎疫情持续爆发仍将给肉鸡产业高质量发展带来阻碍，饲料价格持续上涨也会促进压缩肉鸡养殖盈利空间，但花了钱的人低价格动物蛋白的强劲需求将刺激全球肉鸡生产的进一步扩张。受益于中国、美国、巴西和墨西哥鸡肉产量持续增长，全球鸡肉产量呈现持续增长态势。根据美国农业部估计数据，2022 年全球肉鸡产量可能达到10082.1万吨，于2021年增长118.5万吨。
全球四大肉鸡主产国（地区分别为美国、中国、巴西和欧盟，2022年美国鸡肉产量约2039万吨，占全球鸡肉总产量的20%；中国鸡肉产量约1660.8万；巴西鸡肉产量占全球鸡肉总产量的14%；欧盟鸡肉产量约1083万吨，占全球鸡肉产量的11%；俄罗斯鸡肉产量约460万吨；墨西哥鸡肉产量约382万吨；阿根廷鸡肉产量约229万吨；土耳其鸡肉产量约225万吨；英国鸡肉产量约184万吨。
肉鸡产业是一个由若干紧密关联的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的代次繁育流程。其每一代的结果是根据自身的需求一个或两个性别，鸡的数量增加约50或100倍。
育种策略绝大多数都是为了区分羽色和体型，因此这些品系在进化时间尺度上并没有很长的历史。2021年我国白羽肉鸡更新祖代种鸡平均存栏量124.6万套，较2020年增长24.3万套；黄羽祖代种鸡平均存栏量216.6万套，较2020年减少1.31万套。
肉鸡产业是我国养殖业中的重要分支之一，经过上世纪90年代以来的加快速度进行发展，我国肉鸡产业逐步形成品种优良化、饲料全价化、饲养规模化和产业化的格局，并成为国内畜牧业中产业化最迅速、最典型、市场化程度最高的子行业。其中黄羽肉鸡和白羽肉鸡是我国肉鸡消费最主要品种，白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业近年来得到了加快速度进行发展。2022年我国白羽肉鸡出栏量60.9亿只，较2021年减少4.4亿只；黄羽肉鸡出栏量37.3亿只，较2021年减少3.1亿只。
我国鸡肉与猪肉消费具有一定的替代性，2021年以来鸡肉替代效应趋缓。在我国畜禽类消费市场中，猪肉消费是我国居民的第一大消费品类，鸡肉消费仅次于猪肉，位居第二。黄羽肉鸡以山上放养为主，与白羽鸡相比，具有个体小、生产周期长、抗病能力强、肉质鲜美等特点，深受人们的喜爱。2022年我国白羽肉鸡鸡肉产量1192万吨，较2021年减少109万吨；黄羽肉鸡鸡肉产量468.8万吨，较2021年减少44.1万吨。
鸡肉商品市场价格会受到市场供求（包括其他肉类替代品供求）、养殖成本、疫情及自然灾害发生等情况的影响而有所波动。2022年以来，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场行情报价呈先增长后下降趋势，在2022年10月份，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格达到23.14元/公斤，11月份开始下降，截止2023年7月，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格下降至21.71元/公斤。
肉鸡产业链前端产业包括饲料原料种植、饲料加工和有机肥等，中游是养殖和屠宰加工环节，下游是终端消费环节，通过销售渠道（市场、超市及生鲜店）销售给广大消费者。
饲料是影响肉鸡生长的最主要的因素之一。合理的饲料配方能够很好的满足肉鸡的营养需要，提高其生长速度。常见的饲料成分包括玉米、豆粕、鱼粉、蛋白粉等。2022年全国饲料工业总产值13168.5亿元，较2021年增长7.6%；2022年全国工业饲料总产量30223.4万吨，较2021年增长3.0%，行业规模稳居世界第一。
目前肉鸡养殖产业链比较完整，规模化从业者都配有养殖场、饲料厂和育肥场，基本的产品还是活鸡及鸡肉，主要销售方式仍是批发或零售，销售经营渠道是菜市场、超市及生鲜店。其中超市主要销售渠道之一。精品超市和传统综合超市及大卖场能够很好的满足不同人群的购物需求，也满足大家追求菜篮子高品质超高的性价比的需求。2022年超市行业限额以上企业销售规模3803.58亿元，比上年增长3.0%。
疫情后，随着交通运输恢复、人口流动速度加快，以及餐饮需求的场景修复，肉鸡市场需求向好。将肉鸡行业的上市公司依照经营事物的规模不同可以大致分为三类，分别为全产业链一体化公司、肉种鸡培育公司与肉鸡养殖、深加工公司。2022年我国肉鸡企业中位居前十名的分别是：温氏股份、禾丰股份、圣农发展、正大集团、立华股份、新希望、太合集团、益客食品、耘垦牧业、仙坛股份。
2022年我国肉鸡企业屠宰量TOP3，企业依次为福建圣农发展有限公司、山东凤祥股份有限公司、青岛九联集团股份有限公司，肉鸡屠宰分别为6100万只、1400万只、1240万只。
2022年我国肉鸡企业屠宰量按集团排名TOP10的企业依次为禾丰集团、圣农集团、正大（中国）、新希望六和、山东太和集团、耘垦集团、益客集团、仙坛集团、山东超合集团、凤祥集团，肉鸡企业屠宰量依次为75100万只、61000万只、46000万只、31000万只、27000万只、24000万只、24000万只、20000万只、19000万只、14000万只。
肉鸡行业是一个加快速度进行发展的行业，在过去几十年来，由于其在饮食行业中的主体地位，其繁荣程度和复杂性已经逐步的提升。肉鸡行业是农业发展过程中的重要组成部分，是保障农民稳定收入的重要职业之一。中国肉鸡养殖行业已经持续多年的发展，特别是近几年，多元化的发展策略得到了大力推广，从而促进了行业逐步发展。随着产业体系的一直在优化，以及花了钱的人肉鸡质量和安全的提高，中国肉鸡养殖行业未来发展前途很可观。
智研咨询发布的《2023-2029年中国肉鸡养殖行业市场研究分析及投资前景评估报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据，结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。本报告对中国肉鸡养殖行业现状与市场做了深入的调查研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前途与趋势作了审慎的判断，为投资者寻找新的市场投资机会，进入肉鸡养殖行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。
