这个问题有点意思，关于鸡蛋来说，无疑是日子傍边最常吃的一种全养分食物，富含优质蛋白质和卵磷脂等养分物质，常常食用对身体而言既可以弥补能量，又可供给各类优质的养分的东西。当然，谈到“鸡蛋的保存”，也是实在的日子中的一个十分实践的论题。
当您买回鸡蛋后，最靠谱的贮存办法是直接将鸡蛋大头朝上，小头鄙人的寄存在冰箱中的鸡蛋架上，这关于鸡蛋而言更利于保藏。
大头朝上，小头朝下可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也更利于确保鸡蛋的质量。
储运鸡蛋，不主张与葱、姜、辣椒等具有着激烈气味的食材一起寄存，防止使得这些蒸发性刺激气味通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，防止鸡蛋的加快蜕变。
如果您仔细调查日子，您会发现鸡蛋从冰箱取出后在室温环境下会呈现“发汗”的情况，这样一来存在于小水滴傍边的细菌等有害微生物就简单透过蛋壳深化到蛋液的内层。所以鸡蛋从冰箱拿出来后应该当即烹调食用，不行重复贮藏。
有些鸡蛋在购买的时分外壳比较脏，所以很多人喜爱清洗后再寄存于冰箱。但这样的作为其实并非安全，鸡蛋通过清洗很简单会损坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，这样就会导致细菌等微生物有隙可乘深化内部，然后就会让您的鸡蛋变得加快蜕变。
考虑到各种鸡蛋的养分素吸收率，最主张各位挑选食用水煮鸡蛋，既不会损坏其间的养分的东西，又能促进吸收，是一种靠谱的挑选。
鸡蛋，一种家常食物，尽管家常，可是富含养分。安全贮存，冰箱最为靠谱；健康食用，全蛋一日1—2个即可。
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